'Goifalatzla' nennt man um Eichstätt herum das Lätzchen des Kleinkindes. 'Latzla' ist nichts anderes als das Lätzchen in dialektaler Form mit der mundartigen Verkleinerung '-la'. Und 'goifan' bedeutet 'das Speicheln', 'das Sabbern' des kleinen Kindes. 'Geifern' in der Schriftsprache hat wiederum eine andere Bedeutung: vor Wut schäumen. Doch 'goifern' bedeutet im Dialekt eben das 'Speicheln des Kindes'. 'Goifalatzla' also für das Lätzchen eines Kleinkindes aus dem Eichstättischen.