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Hier finden Sie die zeit- und kulturgeschichtlich relevanten Inhalte des Bayerischen
Rundfunks.
Lieben Sie den Geschmack von geräuchertem Speck, haben aber keinen zur Hand oder sind Vegetarier? Dann hat Spitzenkoch Alfred Fahr ein tolles Gewürz, das dieses …
22.10.2021
| BR Fernsehen
Konditormeister Sepp Schwalber verwendet eine Zutat für seinen Mürbteig, wenn er nach Karamell schmecken soll.
22.10.2021
| BR Fernsehen
Auf rund tausend Meter, am Fuße des Lusen, liegt Waldhäuser, ein Bergdorf mitten im Nationalpark Bayerischer Wald. Anfang des 20. Jahrhunderts begann sich das …
17.10.2021
| BR Fernsehen
Andreas Geitl hat pünktlich zur Birnensaison ein raffiniertes Rezept bereit. Er kombiniert saftige Birnen herzhaft mit selbstgemachten Spätzle und einer …
14.10.2021
| BR Fernsehen
Was der Herbst kann, kann ich auch, hat sich Wolfgang Link gedacht und schwingt kulinarisch den Farbpinsel. Zu Gelber Bete und einem lauwarmen Forellensalat …
14.10.2021
| BR Fernsehen
Sind Sie auf der Suche nach einer neuen Zubereitungsart für Zucchini? Franzisca Jacobs hat einen prima Vorschlag: Zucchini-Reis-Bällchen. Knusprig frittiert und …
14.10.2021
| BR Fernsehen
Zum Camembert gibt es sonst oft Preiselbeeren. Bei diesem Rezept liefert Birnenmehl die Süße. Kreiert hat diese besonders feine Komposition Hobbykoch Bertold …
03.10.2021
| BR Fernsehen
Kochbirnen sind durch ihr Aroma sehr gut als Beilage zu Gerichten wie Wild, Rindfleisch oder Desserts geeignet. Hier ein Rezept aus der Oberpfalz, in dem die …
03.10.2021
| BR Fernsehen
Für die Suppe werden Birnen in Butter angeschwitzt, mit Birnenmost abgelöscht und mit Gewürzen wie bengalischem Pfeffer oder Koriander und saurer Sahne …
03.10.2021
| BR Fernsehen
Dieser Nachtisch kann sich sehen lassen! Eine kulinarische Köstlichkeit, die nicht nur im Herbst für ein wunderbares Dessert sorgt: Birnen an Rotweinsoße!
03.10.2021
| BR Fernsehen
