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Gefährliches Gemüse? Bittere Gurken und Zucchini

Stand: 12.09.2024

Extreme Hitze, Wassermangel, Wetterkapriolen: Manche Gurken reagieren auf Stress mit der Produktion von Bitterstoffen. Und die Gurke ist damit nicht allein. Für den Menschen ist das nicht ungefährlich.

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