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Tipps vom Starkoch Fermentieren - Das Geheimnis einer alten Küchentechnik

Stand: 16.11.2023

In Deutschland gibt es einen neuen Food-Trend: Fermentieren. Eine eigentlich uralte Küchentradition, um Lebensmittel haltbar zu machen. Jetzt ist sie wieder angesagt. Koch Felix Adebahr hat das Fermentieren noch von seiner Oma gelernt. Und so geht's.

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