Stadlbauer war einer der größten Bauern in der Gegend und ist Landwirt mit Leib und Seele. Der alleinerziehende Vater (von Tom und Sophia) legt oft eine ruppige Art an den Tag. Aber seit Moni sein Herz erobert hat, zeigt er sich von seiner liebevolleren Seite. Hummerl und Bärli sind längst ein Paar, das durch eine romantische Bauernhochzeit sein Glück noch verfestigen konnte. Seinen Hof musste Stadlbauer wegen eines Giftmüllskandals, den er zwar nicht verschuldet hatte, aber dessen Konsequenzen er tragen musste, aufgeben. Inzwischen lebt und arbeitet er auf Monikas Hof und hat sich auf die Zucht von Galloway-Rindern spezialisiert. Der Schützenverein und die Schafkopfrunde sind für ihn eine willkommene Abwechslung zum anstrengenden Hofalltag.

Mit der Geburt des kleinen Lenz übt sich Stadlbauer nun auch als Patchwork-Großvater. In Severin, der als Hofhelfer angestellt ist, findet Stadlbauer einen anpackenden Gesprächspartner auf Augenhöhe.