Im Landkreis Ansbach gibt es fast 200 bäuerliche Selbstvermarkter, die Verbrauchern auf kürzestem Weg regional erzeugte Lebensmittel anbieten. Dabei handelt es sich nicht nur um klassische Erzeugnisse von Milch und Kartoffeln bis zu Eiern. Immer mehr von ihnen haben auch "Exoten" in ihren Anbauplan aufgenommen. Zu ihnen gehört der Nebenerwerbslandwirt Friedrich Bauer vom Ballmannshof bei Lichtenau.