Krapfen, Berliner, Kreppel, .... jede Region hat ihren eigenen Namen für das Gebäck, das gerade in der närrischen Jahreszeit weggeht wie die sprichwörtlichen warmen Semmeln. Und so viele Namen, so viel Füllungen gibt es auch. Marmelade, Schokolade, Sahnecreme, Vanille, Eierlikör… Die Franken haben eine ganz eigene Tradition. Sie nehmen als Krapfen-Marmelade das, was andernorts zum Basteln oder als Juckpulver verwendet wird: Hiffenmark aus der Hagebutte. Süß, cremig und reich an Vitamin C.