Kresse – eine grüne Superkraft. Sie wächst auf Vulkangestein innerhalb von fünf bis sechs Tagen und bringt eine feine Schärfe mit, die seit jeher unzählige Speisen aufwertet: ob auf dem Pausenbrot, in der Suppe oder als Smoothie. Rund zehn Millionen Schälchen Kresse laufen pro Jahr bei Bio Maintal-Kresse im unterfränkischen Albertshofen vom Band. Hier wurde einmal klein begonnen, wie zu Hause mit dem Kresseigel.