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Acrylamid in Lebensmitteln Gefährliche Pommes

Ein Beitrag von: Julia Fritzsche

Stand: 23.04.2021

Acrylamid in Lebensmitteln ist ungesund. Die chemische Verbindung entsteht beim Rösten oder Braten, vor allem beim Frittieren von Kartoffeln. Hersteller müssen dafür sorgen, dass in ihren Produkten weniger Stoffe drin sind, aus denen sich Acrylamid bilden kann. Wird das wirklich umgesetzt?

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