Keine Wegwerfbecher, kein eingeschweißtes Gemüse, keine Plastiktüten und auch keine Tetrapacks. Alles biologisch, alles unverpackt und so regional wie möglich. Das klingt erst einmal utopisch, das Crowdfunding-Projekt "Ohne" zeigt aber, dass es funktioniert. Und der Bedarf an alternativen Formen des Einkaufens scheint groß zu sein, denn das Interesse der Kunden ist enorm.

Freilich, ob das Konzept langfristig funktioniert, wird sich erst noch zeigen. Aber die Idee dahinter klingt vielversprechend. "Ohne. Der verpackungsfreie Supermarkt " ist das erste Lebensmittelgeschäft in München, das komplett auf Plastikverpackungen verzichtet. In dem Laden gibt es auch keine meterlangen Regale mit zigfachen Ausführungen eines gleichen Produktes. Nachhaltigkeit und ein bewussterer Umgang mit Nahrungsgütern, so lautet das Motto. Das Ganze soll natürlich nicht mit erhobenem Zeigefinger geschehen, vielmehr sollen die Leute durch das neue Angebot zum Nachdenken inspiriert werden.

Realisierung durch Crowdfunding

"Die Lebensmittel stehen unverpackt für sich und diese Transparenz macht ihre Schönheit aus", schreiben die beiden Gründer Hannah Sartin und Carlo Krauß auf ihrer Homepage. Schon seit Jahren versucht das Paar, weitestgehend auf Plastikverpackugen zu verzichten. So kam dann auch die Idee für den ersten verpackungsfreien Supermarkt zustande. Das Geld haben die beiden über Crowdfunding gesammelt. Dabei zeigte sich schnell, dass das Konzept gut ankommt: 48.734 Euro kamen schon nach zwölfeinhalb Wochen zusammen, von 956 Unterstützern aus ganz Deutschland. Die erste Hürde war somit überwunden.

Zusammen mit einer weiteren Kollegin führen die beiden den Laden. Obwohl noch immer viele Menschen eher zufällig oder aus Neugierde kommen, gibt es schon die ersten "Stammkunden". Die höheren Preise scheinen die meisten auch nicht abzuschrecken, denn unter den Kunden befinden sich überwiegend Studenten und junge Familien.

Bislang gibt es auf den 80 Quadratmetern Basisprodukte wie Obst und Gemüse, Nudeln, Reis, Seife, Milch oder Mehl. Wenn es weiterhin so gut läuft, soll die Produktpalette langsam ausgebaut werden. "Bisher ist das Feedback unserer Kunden nur positiv", sagt Hannah Sartin, "das ist unglaublich motivierend".