"Das Hüten ist eine Kunst." Erich Neulinger Erich Neulinger ist Schäfer mit 750 Merinolandschafen im Altmühltal. Er ist ein typischer Wanderschäfer, und er hat seine Weiden im Umkreis von 15 Kilometern um Pappenheim herum. Es sind oftmals schmale, lang gezogene Flächen, keine einzige Weide gehört ihm selbst. Und genau das ist das Problem: Ein Schäfer wie Erich Neulinger braucht mindestens 130 Hektar Weidefläche, um seine Tiere satt zu kriegen.