Bayern 2 Nah dran Moderation: Uli Knapp

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Rezepte des Überlebens (4/4) - Meine Vorfahren und das Kochbuch

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Moderation: Uli Knapp

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Rezepte des Überlebens (4/4) - Meine Vorfahren und das Kochbuch
Im vierten Teil von "Rezepte des Überlebens" kocht Iska Schreglmann gemeinsam mit ihrem 25jährigen Sohn Ben ein ungewöhnliches, 150 Jahre altes Rezept. Dieses stammt aus einem bürgerlichen Kochbuch aus der Kaiserzeit, das Iska im Nachlass ihrer Mutter gefunden hat. Das Buch wurde in der Familie von Generation zu Generation weitervererbt - und offenbar selbst in den entbehrungsreichen Kriegs- und Nachkriegszeiten aufgehoben, als es die exklusiven Zutaten dafür nicht gab. Es enthält vor allem Rezepte für Fleischgerichte - die im Bürgertum als besonders gesund galten - und wundersame Kreationen wie "Lerchen im Kästchen" oder "Fußsalat".
Iskas Sohn Ben ist Vegetarier, erklärt sich aber bereit, aus Experimentierlust über seinen Schatten zu springen. Das Experiment: eine Schnepfenpastete.