radioWissen am Nachmittag Hochprozentiges

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Cognac galt lange Zeit als ein Synonym für das elegante französische "Savoir Vivre" - die Kunst zu leben und natürlich auch als nationales Prestigeobjekt. doch kaum zu glauben: Im Herkunftsland Frankreich awird nur noch wenig Cognac konstumiert - in Deutschland ürigens auch. In anderen Ländern sieht das allerdings ganz anders aus: In Russland, China und den USA ist das hochprozentige Luxusgetränk schwer gefragt. Der Markt brummt und so haben die über 5.000 französischen Cognac-Winzer und natürlich auch die renommierten Cognac-Häuser keinen Grund zur Klage: ihr Cognac geht zu 96 Prozent in den Export. Dabei darf sich nur Cognac nennen, was tatsächlich aus Trauben aus der südwestfranzösischen Region rund um die Stadt Cognac destilliert wurde, und zwar nach einem ganz bestimmten, jahrhundertealten Destillierverfahren. Noch älter ist ein anderes alkoholisches Getränk, das schon in der Bibel erwähnt wird: Der Wein. Angeblich haben ihn die Menschen schon in der Steinzeit getrunken. Bei Ausgrabungen im Iran fand sich in tönernen Krügen geharzter Wein, wie man ihn heute noch in Griechenland kennt. Auch Apotheker haben Wein schon früh eingesetzt, um darin Wirkstoffe zu lösen und Arzneien haltbar zu machen. Mittlerweile kennen Forscher viele Bestandteile der Traube, die gesundheitsfördernd sind.

Redaktion: Gerda Kuhn
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