Bayern 2 Nah dran Moderation: Uli Knapp

9.10 Mehr Selbstregulierungskompetenz in Schulen und Kitas
Gespräch mit Prof. Ulrich Trautwein, Empirische Bildungsforschung

9.20 Bayern 2 Radiowissen
Rezepte des Überlebens (4/4) - Meine Vorfahren und das Kochbuch

9.50 Bayern 2 Kalenderblatt
24.01.1954: Dylan Thomas Hörspiel "Unter dem Milchwald" wird erstgesendet

10.00 / 11.00 Nachrichten, Wetter, Verkehr

10.10 Wie das Essen unserer Familien uns und unsere Familie prägt

11.10 Nahaufnahme
Windkraft im Wald: Wie schützen wir die Natur?

11.30 Energiewende - Strom wird zum Luxusgut

11.45 Führt die Energiewende zu Blackouts?
Gespräch mit Dr. Wolf-Peter Schill, Deutsche Institut für Wirtschaftsforschung (DIW)

11.56 Werbung

Moderation: Uli Knapp

Diese Sendung hören Sie auch in der BR Radio App bei Bayern 2 und ist als Podcast verfügbar.

Unter dieser Adresse finden Sie die Manuskripte von Bayern 2 Radiowissen:
http://br.de/s/5AgZ83


Rezepte des Überlebens (4/4) - Meine Vorfahren und das Kochbuch
Im vierten Teil von "Rezepte des Überlebens" kocht Iska Schreglmann gemeinsam mit ihrem 25jährigen Sohn Ben ein ungewöhnliches, 150 Jahre altes Rezept. Dieses stammt aus einem bürgerlichen Kochbuch aus der Kaiserzeit, das Iska im Nachlass ihrer Mutter gefunden hat. Das Buch wurde in der Familie von Generation zu Generation weitervererbt - und offenbar selbst in den entbehrungsreichen Kriegs- und Nachkriegszeiten aufgehoben, als es die exklusiven Zutaten dafür nicht gab. Es enthält vor allem Rezepte für Fleischgerichte - die im Bürgertum als besonders gesund galten - und wundersame Kreationen wie "Lerchen im Kästchen" oder "Fußsalat".
Iskas Sohn Ben ist Vegetarier, erklärt sich aber bereit, aus Experimentierlust über seinen Schatten zu springen. Das Experiment: eine Schnepfenpastete.

Windkraft im Wald: Wie schützen wir die Natur?
Der Bau von Windrädern wird immer von Protesten begleitet - auch im Wald kann Windkraft für Strom sorgen - doch wie steht es um die Biodiversität? Haben Vögel eine Chance, die Windräder zu erkennen?