Bayern 2 - Notizbuch


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Regionaler Fisch Wie kommt der Weißfisch doch auf den Teller?

Ein Beitrag von: Ursula Klement

Stand: 27.03.2024

Die gängigen Speisefische in Bayern werden kleiner und seltener. Wer künftig regionalen Fisch essen will, könnte auf die sogenannten Weißfische umsatteln. Sie haben ein schlechten Ruf, dabei kann man daraus feine Gerichte machen. Wenn man weiß, wie.

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