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Wir in Bayern 
 
     
 
                                 
 
Diana Burkel       
21.11., 16.15/02.10 
 
kocht                                  
 
Gebackener Karpfen mit Endivie         
 
                                       
 
Zutaten Kartoffelschaum                
 
1 Prise Salz                           
 
225
 
ml Milch                           
 
75 ml Kartoffelwasser                  
 
100
 
Butter                             
 
Muskat                                 
 
275
 
g Kartoffeln geschält              
 
1 Sahnespender mit 1 Gaskapsel         
 
                                       
 
Zubereitung                            
 
Kartoffeln in Salzwasser kochen, Koch- 
 
wasser auffangen und die Kartoffeln    
 
zerdrücken. Mit heißer Milch, Kartof-  
 
felwasser und Butter verrühren. Mit    
 
Muskat und Salz würzen.                
 
                                       
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