Kartoffelwaffel-Sandwiches
- Kartoffeln ggf. schälen, dann pressen
- Eier trennen und das Eiweiß mit dem
- Butter mit dem Handrührgerät schaumig
schlagen, Eigelbe und nach und nach
unter die Kartoffelmasse ziehen.
- Ebenfalls nach und nach Milch, Mehl,
Backpulver, Zitronenabrieb sowie die
Gewürze hinzufügen. Teig abgedeckt ca.
10 Min. ruhen lassen, dann das Eiweiß
mit einem Holzlöffel unterheben.
- Inzwischen das Waffeleisen aufheizen
und einfetten. Die Waffeln (2 Stück pro
Portion) nach und nach Backen, auf dem
Kuchengitter abkühlen lassen.