Unter unserem Himmel Obstbauern in der Fränkischen Schweiz

Benediktinermönche haben die Kirschbäume im 11. Jahrhundert in die Fränkische Schweiz gebracht. Hier, im größten zusammenhängenden Süßkirschenanbaugebiet Europas, ist Ende Juni die Kirschenernte schon seit vier Wochen in vollem Gang. Die verschiedenen Sorten werden nicht alle gleichzeitig reif. Regnet es nicht, arbeiten Susanne Singer und ihre ganze Familie in Mittelehrenbach jeden Tag von sieben in der Früh bis abends in ihren Plantagen. Gefragt sind möglichst große und feste Sorten. Die kleinen, weichen, aber viel aromatischeren alten Sorten auf den bis zu 12 Meter hohen alten Bäumen lassen sich kaum noch verkaufen. Der Biobauer Willibald Schmidt wird seine ältesten Kirschbäume, die noch sein Vater gepflanzt hat, roden müssen. Sie sind heutzutage nicht mehr rentabel. Johannes Haas dagegen setzt auf die alten Obstsorten, pflanzt sie sogar neu an, um möglichst gehaltvolle Früchte für seine Obstbrände zu bekommen. Ende September, wenn Zwetschgen, Äpfel und Birnen reif sind, beginnt für Susanne und Toni Singer die zweite Erntezeit. Überall in ihren Dörfern werben die Obstbauern jetzt für ihre hausgemachten Brände und Liköre. Die Schnapsbrenner sind nun fast Tag und Nacht beschäftigt.

Redaktion: Johannes Pechtold