Geld und Leben Traditionsgetränk Bier: Vom sozialen Kitt zum Luxusgut?

Moderation: Karin Kekulé

Das Reinheitsgebot von 1516 gilt als das älteste gültige Lebensmittelgesetz der Welt und dient seit jeher dem Verbraucherschutz. In diesen Tagen feiert es sein 500-jähriges Jubiläum.

Bier ist seit Jahrhunderten mehr als nur ein Grundnahrungsmittel. Es ist Lebenselixier, Wirtschaftsfaktor und Kulturgut zugleich. Es schafft Identität und bringt Menschen zusammen. Bier wirkt als sozialer Kitt: im Wirtshaus, am Stammtisch, bei Festen und Vereinsfeiern. Bier schafft aber auch Arbeitsplätze. Doch die Nachfrage ist zurückgegangen, der Absatz sinkt. Vor allem kleine Traditionsbrauereien sind stark unter Druck geraten. Viele müssen dichtmachen.

Dieser Entwicklung versuchen innovative Brauer mit hochwertigen Sorten wie India Pale Ale oder Imperial Stout entgegenzuwirken. Wieder andere setzen auf Bier „Marke Eigenbau“ und leben das Gemeinschaftsgefühl in den eigenen vier Wänden.

Wie zeitgemäß ist da noch das Reinheitsgebot?

Die Sendung kommt diesmal aus Murnau am Staffelsee, wo gleich zwei Brauereien mit hochwertigen Bieren aufwarten.

Redaktion: Dieter Lehner