Richtig pflanzen

Bärlauch bevorzugt frische, humose Böden an halbschattigen Standorten. Deswegen legt Sabrina das neue Beet im Gemüsegarten an einer Stelle an, an der wir mit Gemüse bisher kein Glück hatten, weil es schlicht zu schattig und nass ist, also genau richtig für Bärlauch. Vorm Pflanzen lockert sie den Boden und arbeitet 3 Liter Kompost pro Quadratmeter ein. Das soll dem Bärlauch das Anwachsen erleichtern. Sabrina pflanzt den Bärlauch in kleinen Tuffs à 3-5 Pflanzen mit einem Abstand von 15-20 cm, so hat er genug Platz, um sich auszubreiten. Wichtig dabei: die Pflanzen sollen im neuen Beet so tief stehen wie an ihrem alten Standort. Das erkennt man beim Bärlauch sehr gut an den weißen Stielen. Alles, was weiß ist, war unter der Erde.

Der Vorteil am Auseinandernehmen der Pflanzen in kleine Tuffs ist auch, dass man so gleich alle Pflanzen aussortieren kann, bei denen es sich nicht um Bärlauch handelt. Denn es bestehen Verwechslungsmöglichkeiten mit den giftigen Herbstzeitlosen und Maiglöckchen. Wer auf Nummer sicher gehen will, macht es wie wir und legt ein Beet an, in dem ausschließlich Bärlauch wächst.

Idealbedingungen vs. Realität

Eigentlich wäre es besser, den Bärlauch erst zu pflanzen, wenn er verblüht ist und bereits wieder einzieht. Die Pflanzen für unser neues Beet haben wir von einer befreundeten Gärtnerin geschenkt bekommen, bei der der Bärlauch so üppig wächst, dass sie ihn reduzieren musste. Somit konnten wir uns den Pflanzzeitpunkt nicht aussuchen. Damit die Pflanzen darunter nicht unnötig leiden, entfernt Sabrina einige der großen Blätter und die Knospen. Das Entfernen der Blätter reduziert die Verdunstungsfläche und sorgt für besseres Anwachsen. Das Entfernen der Knospen dient demselben Zweck, denn dadurch steckt der Bärlauch mehr Kraft ins Bilden neuer Wurzeln und „verschwendet“ sie nicht mit Samenbildung.