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Äpfel lagern Bratäpfel mit karamellisierter Ananas

Ein Beitrag von: Galina Kirsunova

Stand: 02.12.2022

Gartenbäuerin Elisabeth Doll führt einen biozertifizierten Hof im oberbayerischen Marnbach bei Weilheim mit vielen Wildobststräuchern und alten Obstsorten. Gerade die Früchte alter Apfelsorten wie ´Boskoop´, ´Topaz´, ´Cox Orange´ oder ´Roter Berlepsch´ lassen sich im Winter gut aufbewahren. Bei idealen Lagerbedingungen halten Äpfel etwa drei bis fünf Monate.

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