Farbig wird’s zum Schluss

Bevor ausgesteckt werden kann, muss die Basis stimmen. Über 100 Bund Blaufichte warten vor der Gärtnerei deshalb auf ihre Verarbeitung. Jedes Zweigbündel wiegt etwa 10 Kilo. Alexandra Berchtenbreiter und ihre Mutter Karin schnappen sich jeweils zwei und legen los. Als erstes geht’s ans Aussortieren. Zweige, die nicht vollständig blau sind, kommen weg. Denn diese Zweige könnten vorzeitig nadeln.

Ist alles sortiert, geht’s ans Ausstecken der Basis. Und zwar in Serie. Das heißt: jeder steckt fünfzehn bis zwanzig Gestecke in einer Größe vor. Die langen, dichten Nadeln der Blaufichte füllen gut und verdecken den Steckschaum. Mit Thuja-, Buchs- oder Wachholderzweigen die letzten Lücken schließen und fertig ist das Grundgesteck.

Pink fürs Grab?

Passt die Grundform, beginnt das Ausschmücken. Mit Trockenblumen, Fruchtständen, Zapfen, naturbelassen oder gefärbt. Wichtig bei den Materialien: Sie dürfen nicht abfärben oder ausbleichen. Schließlich stehen die Gestecke über Wochen auf den Gräbern, bei jedem Wetter. Die Farbpalette ist groß. Die Floristinnen arbeiten gerne mit natürlichen Braun-, Gelb,- und Orangetönen, und wie passt da Pink dazu?

Zudem sind Allerheiligen und Allerseelen keine Trauertage, es sind Gedenktage. Viele Kunden bestellen dann Gestecke in den Lieblingsfarben oder mit den Lieblingsblumen der Verstorbenen, oder sie geben auch ein „Lustiges Gesteck“ in Auftrag, um sich an einen sehr humorvollen und fröhlichen Menschen zu erinnern.

Frisch oder getrocknet?

In den zwei Wochen vor Allerheiligen produzieren Karin und Alexandra Berchtenbreiter hunderte solcher Trocken-Gestecke. Kurz vor dem Feiertag kommen die in der eigenen Gärtnerei für diesen Termin gezogenen Chrysanthemen zum Einsatz. 10 bis 15 Zentimeter groß sind die Blütenbälle der Schnittblumen.
Bis Allerheiligen müssen alle Chrysanthemen verarbeitet sein. Das heißt arbeiten unter Zeitdruck. Macht es trotzdem Spaß?