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Guter Heinrich Rezept für Wildkräuterquiche

Ein Beitrag von: Galina Kirsunova

Stand: 31.05.2024

Gartenbäuerin Elisabeth Doll aus dem oberbayerischen Pfaffenwinkel hat sich auf historische und vergessene Pflanzen spezialisiert und baut sie in ihrem Garten an. Eines dieser Gewächse ist der Gute Heinrich (Chenopodium bonus-henricus), auch Wilder Spinat genannt.

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