Unseren Fenchel haben wir Ende Mai gepflanzt. Jetzt ist er erntereif. Sabrina schneidet ihn dazu mit dem Messer an der Basis ab und entfernt alle großen, alten Blätter. Die Wurzeln dürfen im Boden bleiben und die Blätter kommen als Mulch aufs Beet. Sie zersetzen sich im Laufe der Zeit und stehen dann als Nährstoffe zur Verfügung. Bis dahin verhindern sie so Beikrautaufwuchs und übermäßige Verdunstung.