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Regionale Lebensmittel Öl und Mehl aus dem Allgäu

Ein Beitrag von: Cornelia Benne

Stand: 13.09.2024

Presskuchen, ein Rückstand beim Ölpressen, wird oft als Viehfutter verwertet. Ölmüller Xaver Dopfer in Kempten lässt daraus hochwertige Mehle herstellen. 80 Pressen laufen in seinem Betrieb, unter anderem werden Hanf-Nüsse aus dem Allgäu verarbeitet.

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