Obwohl in Oberfranken die größte Brauereidichte der Welt ist, hat Braumeister Mike Schmitt vor einigen Jahren in Pretzfeld den Nikl-Bräu gegründet und braut dort teure Spezialbiere. Dabei kooperiert er mit der Destillerie Haas, denn sein Nachbar gegenüber ist Schnapsbrenner. Das Motto der beiden: Edel statt billig.