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Hutzeln aus Fatschenbrunn Dörrobst von Birnbäumen

Ein Beitrag von: Julia Kuhles

Stand: 05.03.2021

Fatschenbrunn in Unterfranken ist einer von 100 bayerischen Genussorten und bekannt für sein Dörrobst. Die getrockneten Birnen, Hutzeln genannt, waren früher eine wichtige Einnahmequelle. Landwirt Franz Hümmer hat 100 Bäume mit alten Birnensorten, jetzt werden die Obstbäume geschnitten.

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