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Schmackhaft, aber pflegeintensiv Herbsthimbeeren aus Unterfranken

Ein Beitrag von: Wolfgang Jandl

Stand: 18.09.2020

Südlich von Würzburg, im fruchtbaren Ochsenfurter Gau, bauen Landwirte überwiegend Mais, Zuckerrüben, Weizen und Soja an. Ein kleiner Nebenerwerbsbauer hat für sich eine Nische entdeckt: Er setzt auf Bio-Herbsthimbeeren. Eine sehr pflegeintensive Kultur. Vermarkten lassen sich die Früchte gut, entweder frisch oder als Fruchtaufstrich.

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