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Traditionshandwerk Der letzte Pferdemetzger vom Viktualienmarkt

Ein Beitrag von: Marie Müller

Stand: 01.03.2024

Kaspar Wörle ist ein besonderer Metzger: Er schlachtet Pferde und verarbeitet das Fleisch zu Wurst. So wird das Tier sinnvoll verwertet. Aber viele Pferdebesitzer lassen ihre Tiere lieber einschläfern. Und wer mag heutzutage noch Rosswürste essen?

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