Die weltweit am meisten verbreitete Kuhrasse ist die Schwarzbunte. Sie ist eine milchbetonte Rasse, deren männliche Kälber nicht viel wert sind. Naturgemäß geben sie keine Milch, und zum Mästen sind die ungeeignet, weil sie zu wenig Fleisch ansetzen. Doch Züchter können inzwischen steuern, welches Geschlecht der Nachwuchs haben soll. Durch "gesextes Sperma". Eine Methode, die immer mehr an Bedeutung gewinnt.