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Neue Absatzmöglichkeiten Wie schmeckt Eis aus Ziegenmilch?

Ein Beitrag von: Janina Nottensteiner

Stand: 01.07.2022

Ziegenhaltung liegt voll im Trend. Doch wie kann man die Ziegenmilch verwerten? Die meisten machen Ziegenkäse. Auf einem Bio-Betrieb in Thalmässing tüftelt ein Bauer nun seit fünf Jahren am perfekt cremigen Ziegenmilcheis.

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