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Ziegenfleisch Image-Kampagne soll Absatz verbessern

Ein Beitrag von: Anita Bach

Stand: 25.09.2020

Ziegenmilch und -käse sind gefragt, aber wohin mit den männlichen Tieren? Junge Ziegenböcke sind für die Züchter ein Problem, viele Metzger wollen kein Ziegenfleisch. Es ist hierzulande ein Nischenprodukt. Die Allgäuer Initiative "Allgoiß" will das Image von Ziegenfleisch verbessern und für mehr Absatz sorgen.

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