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alpha-retro: Köstliches aus der Küche alpha-retro: Heimkehr von südlichen Küchen (1987)

Das ist Nachspeise von Wolfram Siebeck: Karamellisierte Williams Birnen mit Kirschen. | Bild: BR/SWR

heute, 06.07.2024
22:30 bis 23:10 Uhr

ARD alpha
BundesRepublikDeutschland (historisch) 1987

Der Filmemacher Roman Brodmann begleitete Wolfram Siebeck, den einst bekanntesten Gastronomiekritiker Deutschlands, zunächst nach Frankreich in die Provence. Das, was er dort sah und mit Genuss verspeiste, kochte Wolfram Siebeck dann daheim vor der Kamera nach: Geflügellebersalat, gekochtes Lamm und als Nachspeise karamellisierte Williamsbirnen.

Redaktion: Martin Posselt