Konrad Estermann vom Samerberg ist etwas Besonderes - und seine 19 Milchkühe auch. Denn sie leben im Sommer auf der Alm auf 800 Metern Höhe. Das macht ihre Milch besonders wertvoll.

Konrad Estermann bekommt stolze sechs Cent Bergbauernzuschlag pro Liter Milch, das macht etwa 37 Cent Auszahlungspreis - je nach Fett und Eiweißgehalt. Seine Molkerei Bergader hat eine erfolgreiche Bergbauernlinie aufgebaut und gibt die höheren Preise an ihre Milcherzeuger weiter.

Auch ein Bergbauer, aber kein Zuschlag

Auch diese Kühe produzieren beste Milch: von frischen Wiesen im Voralpenland, auf 776 Metern Höhe. Auch Bauer Johann Glockner liefert an die Molkerei Bergader, bekommt aber keinen Preiszuschlag.

Jeder wäre jetzt gerne Bergbauer - ein Thema,  mit dem sich auch die Molkereigenossenschaften im Voralpenland herumschlagen müssen. Aber wer bekommt denn nun den begehrten Preiszuschlag und wer nicht?

Als Bergbauern-Gebietskulisse gelten Gemeinden oder Gemeindeteile mit einer Höhenlage über 800 Metern. Oder es reichen auch  600 Meter, aber mit einer Hangneigung von 18 Prozent auf mindestens der Hälfte der Wirtschaftsfläche. Doch wie sieht es mit der Fütterung und Haltung aus? Müssen die Kühe auf der Weide stehen? Oder zumindest frisches Gras fressen?

Melken im Stall

Vorbildlich, aber kein Muss. Dennoch: Auch bei Konrad Estermann  gehen die Milchkühe zum Melken in den Stall, und dort  gibt es Kraftfutter und Mais. Gentechnikfrei, das ist die einzige Bedingung der Molkerei.

8.500 Liter Milch im Jahresdurchschnitt liefern seine Kühe. Nur mit Gras und Heu wäre das nicht zu machen. Das Kraftfutter kauft der Landwirt zu, auf 800 Metern Höhe kann er es nicht selbst anbauen. Doch alles kein Thema, er ist offiziell Bergbauer! Milchprodukte aus Österreich oder Bayern: mit Alpen-Panorama, saftigen Wiesen, Kühen mit Hörnern und urigen Bergbauern – das verkauft sich gut. Die Bilder auf den Verpackungen vermitteln jedoch eine Idylle, die man in der Realität nicht immer findet.

Johann Glockner wurmt das: er hat Weidegang, Hörnerkühe,  gesunde Milch mit viel Omega-3-Fettsäuren.  Aber sein Betrieb fällt eben nicht in die Bergbauern-Gebietskulisse, an der sich seine Molkerei orientiert. Pech gehabt. Und ein bisschen nachhelfen, so wie andere, das will er nicht.

Ein Geschäft, das sich zu lohnen scheint. Und das auch völlig legal ist. Glockner zeigt uns sogenannte Bergbauernhöfe - im Tal. Zum Teil große Betriebe, mit Futtersilos, in denen die Kühe im Stall stehen und nicht auf der Wiese, der Alm, oder am Berg.

Ist das Verbrauchertäuschung? Johann Glockner empfindet es auf alle Fälle als ungerecht, dass die einen die sechs Cent Zuschlag pro Liter bekommen als Bergbauern, die anderen aber nicht. Denn bei vielen Milchbauern geht es derzeit ums Überleben.

Bei der Erzeugergemeinschaft Miesbach sind 225 Landwirte im Bergbauerngebiet, 25 nicht. Um Ärger zu vermeiden, wird hier  der Milchpreiszuschlag für Bergbauern auf alle umgelegt.

Die staatlichen Behörden und die Molkerei Bergader sind gerade dabei, die Kriterien für Bergbauern anzupassen und gerechter zu machen. Damit Friede einkehrt und damit auch der Verbraucher das bekommt, was er sich eigentlich wünscht.