radioWissen Herbst-Geschenke

Nüsse
Gesundes Energiewunder
Autorin: Susanne Hofmann / Regie: Susi Weichselbaumer

Wunderwerk Pilz
Gift, Heilpflanze und Delikatesse
Autorin: Iska Schreglmann / Regie: Irene Schuck

Das Kalenderblatt
25.9.1742
Ludwig XV. regelt das Briefgeheimnis
Autorin: Carola Zinner
Als Podcast verfügbar

Als Dickmacher und Kalorienbomben waren sie lange Zeit verpönt: Nüsse. Erst allmählich dringt man zu ihrem wahren Kern vor. Nüsse enthalten wertvolle Inhaltsstoffe in konzentrierter Form: Ungesättigte Fettsäuren, Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe, denen Ernährungswissenschaftler eine gesundheitsfördernde Wirkung bescheinigen: Sie sollen gut für Herz und Kreislauf sein und gegen erhöhte Blutfett-Werte helfen. Nur eingeschränkt zum Verzehr empfohlen wird dagegen eine andere Pflanzenart: Pilze können bekanntlich einerseits sehr schmackhaft, manchmal aber leider auch giftig sein. Edel-Schwammerl wie Steinpilz, Pfifferling, Champignon und allen voran natürlich der Trüffel sind aus der Feinschmecker-Küche kaum mehr wegzudenken. Die wahre Macht und Größe der rund 100.000 Pilzarten bleibt dem Pilze-Sammler meist verborgen, denn sie liegt tief im Erdreich versteckt. In den USA wurde vor einigen Jahren eine Pilzart entdeckt, die sich unterirdisch über eine Fläche von rund 880 Hektar erstreckte.

Redaktion: Gerda Kuhn
Unter dieser Adresse finden Sie die Manuskripte von radioWissen:
www.br.de/radio/bayern2/sendungen/radiowissen/manuskripte/index.html

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