radioWissen am Nachmittag Der Mensch lebt nicht vom Brot allein

Die Linse
Klein, rund und nahrhaft
Von Christiane Neukirch

Der Reis
Grundnahrungsmittel der Welt
Von Hellmuth Nordwig

Das Kalenderblatt
14.2.1779
James Cook getötet

Linsen und Reis sind Grundnahrungsmittel. Sie werden auf der ganzen Welt verzehrt. Nach Deutschland werden jedes Jahr mehrere hundert tausend Tonnen Reis importiert. Die Linsen dagegen bauen wir sogar selbst wieder an – z.B. auf der Schwäbischen Alb! Allerdings werden sie auf völlig verschiedene Weise zubereitet: In Indien sind die Linsengerichte rot und scharf. Bei den Schwaben dagegen dunkelbraun, hier serviert man sie oft als klassisches Winteressen mit gelben Spätzle. Ob Linsen oder Reis - bei beiden Produkten handelt es sich um hochwertige Nahrungsmittel, die öfter auf der Speisekarte stehen sollten.


Redaktion: Gerda Kuhn
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Redaktion: Bernhard Kastner
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