Denn das Einwecken scheint ein bisserl aus der Mode gekommen in Zeiten hochwertiger Gefrierschränke und -truhen. Oder scheints nur so? Wir haben uns jedenfalls in dieser Bayern-genießen-Ausgabe damit beschäftigt, was man außer der Verwendung von Konservierungsmitteln und Eiseskälte alles für die Haltbarkeit von Speisen tun kann - und uns wieder ganz besonders um die Genussaspekte dieses Themas gekümmert. Mit Beiträgen aus unseren sechs Regionalstudios. Von Marianne Bitsch, Barbara Markus, Ilona Hörath, Birgit Grundner, Harald Mitterer und Anton Rauch. Redaktion und Moderation: Gerald Huber.