BR Franken BR Heimat - Fränkisch vor 7 Moderation: Christiane Scherm

"Unruhestand" für Bäcker in der Faschingszeit
Mit Christiane Scherm

Musikzusammenstellung: Maria Bauer

Wolfgang Schaub aus Diebach bei Hammelburg hat seine Backstube eigentlich schon länger zugemacht. Er ist im Ruhestand. Aber so ganz kann er es einfach nicht lassen. Vor allem in der Faschingszeit. Deshalb steht er in der 5. Jahreszeit wieder in seiner Backstube und bäckt - natürlich - Krapfen. Diese Leckereien gibt es aber nur zu bestimmten Zeiten: Immer freitags und samstags von 10 bis 12 Uhr. Das wissen auch seine Kundinnen und Kunden - vor allem dass sie schnell sein müssen. Denn wenn die Krapfen aus sind, gibt es keine mehr. Aber nicht nur in Diebach ist die Freude über die Krapfen groß. Wolfgang Schaub schickt diese per Post sogar nach Hamburg. Warum? Weils die besten sind, sagen er und seine Frau. Bei "Fränkisch vor 7" dürfen wir am Faschingsdienstag mal in die Backstube spitzen. Außerdem schauen wir uns an, was es in Unterfranken sonst noch an kulinarischen Faschingstraditionen gibt.


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