BR Text

 
     
 
                                 
 
  
BR 
 
                   
Wir in Bayern 
 
     
 
                                 
 
Christian Sauer      
8.7., 16.15/02.00 
 
kocht                                  
 
Tomatenmousse mit Tomaten-Carpaccio,   
 
Vanille-Vinaigrette, Brioche und       
 
Basilikumöl                            
 
                                       
 
Zutaten Brioche (Forts.)               
 
45 g Zucker                            
 
6 g Salz                               
 
15 g Hefe                              
 
3 Eier                                 
 
15 g Wasser                            
 
210
 
g Butter                           
 
                                       
 
Zubereitung Brioche                    
 
Mehl, Zucker, Salz, Hefe, Eier und     
 
Wasser in einer Küchenmaschine kneten, 
 
nach ca. 2 Minuten 60 g Butter         
 
einkneten.                             
 
                                       
Seite 504505506
Unterseite 5/10
© Bayerischer Rundfunk