Omas Küche Alte fränkische Rezepte

Dransch, Wickelklöß mit Porreebrüh, viele traditionelle Gerichte aus Franken sind nur regional bekannt. Und werden dort auch heute noch gern gekocht. Der Weckpudding aus Mainfranken sollte unbedingt in einer heimischen Weinsoße schwimmen. Die Spatzn vom Walberla müssen luftig und mit Löchern daherkommen, sonst sind sie nicht gelungen. Beim Schlehengelee helfen eine Babywindel und ein umgestürzter Hocker. Und Springerle sehen am besten aus, wenn sie mit Lebensmittelfarben bemalt werden.

Redaktion: Thomas Rex
Autorin: Birgit Leonhardt
Zuständig: Jörg Michael Schmid