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Einfach. Gut. Bachmeier

Hans Jörg Bachmeier kocht im Studio. | Bild: BR/Martina Bogdahn <!-- --> "Einfach. Gut. Bachmeier" In der ARD Mediathek abrufbar

Essen kann glücklich machen, selber zu kochen aber auch. Bei Hans Jörg Bachmeier schmeckt es nicht nur "einfach gut", er zeigt auch, wie man seine Rezepte einfach und gut nachkochen kann - und damit Leib und Seele zusammenhält. Denn der Münchner ist sowohl als Spitzenkoch, als auch als Koch-Lehrer spitze! Sehen Sie hier alle neuen Folgen in der ARD Mediathek. [mehr]

Tipp

Hans Jörg Bachmeier kocht im Studio Crêpes Suzette. | Bild: BR/Martina Bogdahn 04.05.2025 | 17:15 Uhr BR Fernsehen zur Übersicht Zum Nachkochen und Genießen Alle Rezepte zu "Einfach. Gut. Bachmeier"

Möchten Sie gerne ein Rezept von Hans Jörg Bachmeier nachkochen? Oder brauchen Sie eine Anregung für Ihr nächstes Gericht? Hier finden Sie die Rezepte zur Sendung "Einfach. Gut. Bachmeier" nach Folgen sortiert. [mehr]

Rezepte vom 4. Mai

Grillen wie Cowboys am Lagerfeuer. Komplett vegetarisch ist Bachmeiers zweites Grill-Gericht: Kartoffel-Blinis, die von Auberginenkaviar begleitet werden. Einfach und gut. | Bild: BR/Ralf Wilschewski 04.05.2025 | 17:15 Uhr BR Fernsehen zum Artikel Rezept vom 4. Mai Kartoffel-Blini mit Auberginenkaviar

Es muss nicht immer Fleisch sein, wenn es ums Grillen geht. Das beweist auch Hans Jörg Bachmeier mit seinen kleinen Kartoffel-Blini - eine Art Eierkuchen - mit würzigem Auberginenkaviar. Ein vegetarisches Schmankerl, das der Niederbayer auf dem heißen Rost zubereitet. [mehr]

Hochrippe mit grünem Spargel. | Bild: BR / Ralf Wilschewski 04.05.2025 | 17:15 Uhr BR Fernsehen zum Artikel Rezept vom 4. Mai Hochrippe mit grünem Spargel

Hans Jörg Bachmeier bereitet diesmal ein Festessen auf dem Grill zu: Hochrippe mit grünem Spargel - beides wird auf dem heißen Rost zubereitet. Dazu reicht der Spitzenkoch eine feine Nussbutter-Hollandaise. Diese kommt zwar nicht vom Grill, harmoniert aber perfekt mit den Röstaromen dieses besonderen Leckerbissens. [mehr]

Knuspriger Schweinebauch mit Biersauce, Krautsalat und Knödeln. | Bild: BR/Frank Johne zum Artikel Ihr Lieblingsrezept von letzter Staffel Knuspriger Schweinebauch mit Biersauce und Krautsalat

Jede regionale Küche hat ihre eigenen Stars. In Bayern steht der Schweinebraten ganz weit oben auf der Liste weiß-blauer Klassiker. Hans Jörg Bachmeier zeigt, wie ein Schweinebauch die perfekte resche Kruste und Soße bekommt. Dazu gibt's Krautsalat. [mehr]

Noch mehr Sendungen

Topfennockerl mit Pfirsich-Rosmarin-Kompott | Bild: BR / Frank Johne zum Video Einfach. Gut. Bachmeier | 18.02.2024 Schweinsbackerl, Sellerieschnitzerl und Topfennockerl

Bei Wiener Schnitzel denkt man automatisch an Kalb, beim Schnitzel Wiener Art an Schwein. Aber so gut wie nie an Sellerie. Zu Unrecht, findet der Münchner Spitzenkoch Hans Jörg Bachmeier. Ganz neue Geschmackskombinationen gibt es auch bei der Nachspeise. [mehr]

Kalbstatar mit bayerischem Kimchi. | Bild: BR / Frank Johne zum Video Einfach. Gut. Bachmeier | 11.02.2024 Kalbstatar, Zander und gratinierte Himbeeren

Auch diesmal begeistert Hans Jörg Bachmeier mit seiner frischen bayerischen Küche und stellt köstliche Gerichte vor, die obendrein leicht nachzumachen sind. [mehr]

Brezn-Gnocchi mit Schwarzgeräuchertem. | Bild: BR/Jürgen Endriß zum Video Einfach. Gut. Bachmeier | 01.11.2023 Brezn-Gnocchi, Forelle und Scheiterhaufen

"Heimat schmeckt am besten" - so lautet das Motto dieser Folge von Hans Jörg Bachmeier. Der Münchner Meisterkoch präsentiert einfache Küche mit einem Mix aus Tradition und Fernweh. [mehr]

Schweinekaree mit Pico de Gallo. | Bild: BR / Frank Johne 25.05.2025 | 17:15 Uhr BR Fernsehen zum Video Einfach. Gut. Bachmeier | 16.04.2023 Lachsforelle, Schweinekarree und Kaiserschmarrn

Die Grillsaison ist eröffnet - auch bei Hans Jörg Bachmeier! Von der Lachsforelle über Schweinekarree mit Pico de Gallo bis hin zum Kaiserschmarrn mit Zwetschenröster - in dieser Folge bereitet der Spitzenkoch all seine Gerichte auf dem heißen Rost zu. [mehr]