Professor Dr. Dominikus Gregor Kittemann ist Experte für Obstbau und lehrt in Freising am Institut für Gartenbau der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. Dort forscht er zur Lagerung von Äpfeln ebenso wie zum tropischen Gartenbau. Zurzeit sucht er nach der besten Nuss für die Region. In den nächsten fünf Jahren baut er eine einzigartige Sortensichtungsanlage für Haselnüsse auf.