Zutaten
4 Portionen Karpfenfilet (je 180 g)
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
4 EL Mehl
2 Eier
2 EL Milch
Salz
100 g Semmelbrösel
150 g Pflanzenfett oder Öl
4 Zitronenscheiben
Petersilie

Zubereitung
Filet mit Zitronensaft säuern, mit Salz und Pfeffer würzen. In Mehl wenden, durch Eimasse (Eier mit Milch und Salz verquirlt) ziehen, in Semmelbrösel panieren. In einer Pfanne Fett erhitzen. Die Filets auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.

Beilagen
Kartoffelsalat, Grüner Salat, Remouladensoße.