Herzgespann ernten und trocknen

Das Echte Herzgespann ist eine klassische Bauern- und Klostergartenpflanze. Unter anderem eignet sich Herzgespann für Tee, der entspannend und herzstärkend wirken soll. Im Querbeet-Garten blüht das Herzgespann über mehrere Wochen. In der Zeit sind etliche Wildbienen, wie beispielsweise die Garten-Wollbiene, an der Pflanze unterwegs. Sabrina erntet daher nur einige Triebe, damit die Insekten noch ausreichend Nahrung finden. Die Triebe möchte Sabrina trocknen. Vor dem Trocknen entfernt Sabrina die unteren Blätter an den Stielen der Kräuter. Denn die sollen gebündelt getrocknet werden und eingebundene Blätter würden faulen. Etwa fünf bis sechs Triebe bündelt Sabrina pro Strauß. Zum Trocknen hängt sie die geernteten Kräutersträuße kopfüber an die Decke der Gartenhütte. Dort ist es schattig, warm und dennoch luftig. Später kann man die trockenen Kräuter auseinanderzupfen und in dicht verschlossenen Gläsern aufbewahren.

Herzgespann vermehren

Sabrina hat das erste Herzgespann vor drei Jahren in den Querbeet-Garten gepflanzt. Im Hochbeet hat es sich offensichtlich nicht wohlgefühlt, denn nach einiger Zeit war es verschwunden. Immerhin aber hat die Pflanze Samen gebildet, denn im Halbschatten unserer Maulbeere ist ein Herzgespann von alleine aufgegangen. Und auch dieses Herzgespann hat reichlich Samen verteilt. Die Sämlinge des Herzgespanns gräbt Sabrina vorsichtig aus und setzt sie in den Gemüsegarten. Sie pflanzt die Sämlinge etwas tiefer, als sie vorher standen, im Abstand von 20 bis 30 cm. So kann sich ein kräftiger Herzgespann-Pulk bilden, den Sabrina auch in Zukunft regelmäßig beernten kann.