Zutaten

3 – 4 milde, rote Zwiebeln
300 g grüne Bohnen
Vinaigrette
Scheiben von confierter Jungschweineschulter oder –keule
Brotcroutons

Zubereitung

Zwiebeln in Ringe schneiden, mit blanchierten grünen Bohnen mischen und eine kräftige Vinaigrette drüber geben, in Portionen auf Tellern oder Schüsseln anrichten, mit einer Scheibe confierter Jungschweineschulter oder -keule dekorieren, Brotcroutons drauf streuen. Fertig!