BR Fernsehen - Wir in Bayern


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Wir in Bayern | Rezept Petersilienwurzeln in Pumpernickel-Panade, Süßkartoffelpüree und Kürbiskern-Mayo

Stand: 03.11.2023

Bei Alfred Fahr spielen Petersilienwurzeln heute die Hauptrolle. Gedämpft und in eine Pumpernickel-Panade gehüllt, werden sie goldgelb ausgebacken. Dazu schmecken ein Süßkartoffelpüree und eine herzhafte Kürbiskern-Mayonnaise.


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