Backtipp So geht Ihr Biskuit schön auf!
Alles richtig gemacht beim lockeren Schlagen der Zutaten und trotzdem fällt der Biskuit zusammen? Mit diesem kleinen Tipp von Konditorin Carola Deichl passiert Ihnen das nicht mehr.
Konditorin Carola Deichl:
"Backen Sie Ihren Biskuit immer bei Ober-/Unterhitze, nie mit Umluft. Bei Umluft fällt der Boden zusammen. Und gerne den Teig ein wenig am Rand der Kuchenform hochstreichen. Das unterstützt das Aufgehen."