Kochtipp So einfach verwendet die Spitzenköchin Ingwer
Ingwer verfeinert mit seinem exotischen und scharfen Aroma viele Gerichte. Spitzenköchin Diana Burkel erklärt, ob man bei der Zubereitung der Knolle die Schale entfernen sollte oder nicht.
Spitzenköchin Diana Burkel
"Wenn ich mit Ingwer koche, kaufe ich frischen Bio-Ingwer, wasche ihn gründlich, bürste ihn mit der Gemüsebürste ab und reibe ihn mit der Schale in den Kochtopf oder in die Pfanne."
Ältere Ingwer-Knollen oder konventionell angebaute Ware sollte man besser schälen.