Backtipp Das ist der bessere Obstkuchen-Boden
Ein herkömmlicher Kuchen- oder Tortenboden kann schnell etwas trocken schmecken. Sabrina Gollwitzer, die Auszubildende unseres Konditormeisters Martin Rößler, backt deshalb einen Boden, der besonders saftig ist und sich gut hält.
Sabrina Gollwitzer, Auszubildende von Konditormeister Martin Rößler:
"Backen Sie anstelle eines herkömmlichen Biskuits eine Wiener Masse. Da geben Sie zum Schluss etwas lauwarm zerlassene Butter unter die Eier-Zucker-Mehl-Masse. Die Butter macht Ihren Kuchen- oder Tortenboden sehr saftig und länger haltbar."
