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Wir in Bayern | Rezept Schwammerl-Kalbsvögerl (Kalbsroulade) mit glasiertem Gemüse und cremiger Polenta

Stand: 26.07.2024

Die Kalbsrouladen von Josef Hartl schmecken sommerleicht, denn sie werden nicht deftig mit Rotkohl und Klößen serviert, sondern mit Schwammerln und Kalbsbrät gefüllt. Als Beilage gibt es ein glasiertes Gemüse und eine cremige Polenta.

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